Pour 6 personnes
préparation: 25 mn
temps de cuisson: 35 mn
Ingrédients : 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune
1 bouillon en tablette 25 cl d'eau 15o g de polenta 1 cs de
vinaigre balsamique 6 tomates sel poivre.
Laver les poivrons, les couper en deux et les épépiner.
Les mettre sous le gril du four chaud jusqu'à ce que la
peau noircisse. Les retire puis les laisser sous un torchon
humide 3 minutes. Enlever la peau des poivrons. Faire fondre
le bouillon en tablette dans 25 cl d'eau. Verser la polenta dans
le bouillon en tournant sans arrêt. Cuire à feu moyen en remuant
régulièrement pendant 20 mn. Mettre la polenta dans un moule
carré et laisse durcir. Couper les poivrons en lanier et les arroser
avec le vinaigre de balsamique. Laver et couper les tomates en fines
tranches.Démouler la polenta. La couper en cubes. Faire dorer sous le
gril du four. Décorer avec les lanières de poivrons et les tranches de
tomates.
Servir chaud, froid avec , viandes ou poisson
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