Sous le nom de condiments, désigne ce qui sert à assaisonner ou aromatiser
les mets; la cuisine exotique étant très riche en épices.
Ceux-ci doivent toujours se trouver dans nos cuisine à portée de la main,
chacun dans un récipient portant son nom pour qu'il ne soit pas perdu de temps
à chercher. En voici une sélection aussi complète que possible:
Condiments périssables à entretenir
Oignons . Échalotes . Ail . Moutarde . Gruyère .Râpé . Poireaux .
Carottes . Citrons .Persil . Tomates en purée . Christophinne .
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